コーヒーと効果

コーヒーに含まれるポリフェノールの効果とがんへの作用について

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コーヒーは、世界中で飲まれもっともポピュラーな飲み物の一つです。

約1000年前から文献に薬理効果について書かれており、今では、世界中に親しまれています。

また、カロリーがない飲み物としても知られています。

コーヒーの成分は、水分とアルカロイドの一種であるカフェインとポリフェノールなどです。

その中のポリフェノールの中のクロロゲン酸類が、がんの抑制効果があるとの研究成果が発表されています

ポリフェノールは、植物由来の抗酸化物質です。体内で作られる活性酸素の酸化から守ってくれる作用を持ちます。

活性酸素は、体内にある酸素が毒素に変わったもので非常に不安定な酸素です。

活性酸素は、殺菌作用を持ち消毒液で知られるオキシドールの白い泡の部分にも含まれている成分です。

しかし、増加しすぎると細胞や遺伝子を傷つけるようになります。

そのため、過剰な活性酸素は、がんの原因とされています。豆や入れ方によって変化はありますが、コーヒー140ccには、約280mgのポリフェノールが含まれています。

一日に1000~1500mgのポリフェノールの摂取が体に良いとされているため、1日5杯飲むことで効果が現れると考えられます。

コーヒーのがんの抑制効果には、摂取によって肝がんの発生率や前立がんの発生率を低下させる発表があります

しかし、まだコーヒーには、不明な部分も多くいまだ研究が進められています。これからもなお、コーヒーの新たな研究結果が発表され続けるでしょう。

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